Pudding au pain / France Bleu

Pudding au pain

Jeudi 07 février 2013 à 18h45
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    Le recette de mon papa !

    Pour un grand plat à gratin :

    Les restes de pain sec de la semaine
    1 L de lait
    50 g de raisin sec
    Ecorces d’orange et de citron confites à volonté
    Fruits confits en cubes à volonté
    Pruneaux dénoyautés et autres fruits sec coupés en morceaux à volonté
    1 sachet de sucre vanillé
    6 œufs
    200 g de sucre
    3 c à s de rhum brun

    La veille, faire tremper le pain grossièrement concassé avec le lait et les fruits secs et confits

    Le lendemain, mélanger les œufs et le sucre dans un saladier, ajouter le pain trempé, rhum et vanille

    Disposer dans le plat allant au four

    Cuire au bain marie à 150° pendant une heure

    A consommer sans modération à toute heure de la journée, légèrement tiédi.

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