Archives Embarquement immédiat pour la gourmandise France Bleu Sud Lorraine 2021

faire ses gnocchis soi même

On peut faire beaucoup de choses soi même en fait. Par exemple les gnocchis. Jean Sebastien Mengin nous a donné une recette et la façon de les faire, et il a aussi donné des exemples de plats dans lesquels on peut servir des gnocchis.

Le miel se déguste et se cuisine

Chaque jour un chef et un produit qu'on cuisine ensemble : c'est le principe de notre embarquement immédiat pour la gourmandise. Aujourd'hui, Thierry Vincent nous a parlé du miel. On en produit beaucoup en Lorraine, il est excellent et il peut être cuisiné

Le fromage blanc il est tellement accommodant

Chaque jour on cuisine un produit de saison avec les meilleurs chef(fe)s de la région pour vous donner des idées pour la cuisine. Aujourd'hui, on s'est posés dans la forêt d'Epinal chez Claudie Obriot.

Les radis c'est la saison

Avec Nicolas Mattiot, chef et patron de "La primatiale" rue de la primatiale à Nancy, on a cuisiné les radis. On peut les consommer de multiples façons et c'est la saison en Lorraine comme nous l'a confirmé Benoit CUSIN des jardins de VIlley Saint Etienne qui vent les radis 1.50 € la botte

On boit un café... Ou plutôt non une bière, avec Jean François Drouin, co patron des "brasseurs de Lorraine"

Chaque samedi, Jérôme Prod'homme et Morgan Fady, chef du restaurant "l'imprimerie" à Fontenoy la joûte, reçoivent un invité pour une émission de discussion autour du parcours de l'invité et de ses goûts culinaires. Cette semaine, plongée dans le monde de la bière, dont la Lorraine est la terre

Et si on cuisinait les tajines

Chaque jour on retrouve les meilleurs chefs de la région et avec eux on parle d'un met ou d'un produit du moment. Aujourd'hui, on parle des tajines. Un art de cuire à l'étouffée que Pascal Batagne nous a présenté aujourd'hui.

Des idées de marinades

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la Lorraine. Aujourd'hui, avec Karine Lépine, on parle des marinades qui vont pouvoir parfumer nos bons petits plats cet été

les orties ça se mange

Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, c'est Lorraine PIERRAT qui s'y colle. Elle a décidé de nous parler d'une plante pas si commune dans les assiettes : l'ortie. Contrairement aux apparences elle est délicieuse

C'est le début de la saison des blettes... Ou des bettes. Au choix !

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Un produit de saison, un monde culinaire, et on écoute les chefs nous donner leurs trucs, leurs astuces et leurs recettes. Aujourd'hui c'est Nicolas Matthiot, le chef de "la Primatiale" à Nancy qui a choisi le met du jour : la blette

En cuisine avec Jérôme et Morgan, l'auteure Brigitte Kernel nous raconte l'enfance d'Einstein

Chaque samedi, avec le chef Morgan FADY, Jérôme PROD'HOMME reçoit un(e) invité(e) pour parler de son actualité et aussi de gastronomie. L'occasion de découvrir des personnalités sous un angle différent et de prendre quelques idées gourmandes. Cette semaine rencontre avec l'auteure Brigitte Kernel.

le riz en cuisine

Chaque jour un produit qu'on cuisine ensemble avec un chef renommé de la région. Aujourd'hui on a choisi de cuisiner le riz. L'occasion de découvrir des recettes simples et même pour cuisiner le riz en trop. C'est Jacques Hildenbrant notre chef du jour, il dirige les cuisines de l'Excelsior à Nancy.

Des idées de sauces pour les barbecues

Avec le fameux barbecue du week end (quand il fait beau) on a souvent besoin de sauces pour accompagner les grillades. Avec notre chef du jour, nous en avons rappelé quelques unes avec les ingrédients et le coup de main. A ré écouter à votre rythme

Des idées pour les aubergines

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, Thierry Vincent, maitre restaurateur et crêpier nous donne des idées pour cuisiner les premières aubergines. On les "touche" à 3,90 euros en ce moment au marché couvert d'Epinal.

La rhubarbe arrive

Chaque jour on cuisine un produit de saison. Aujourd'hui c'est la rhubarbe. "Elle vient dans le jardin en ce moment" nous a dit Claudy Obriot le chef et patron de la "Grange Obriot" à la Baffe près d'Epinal. Il nous a expliqué comment choisir et préparer la rhubarbe.

Les poivrons arrivent

Chaque jour on cuisine ensemble avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, Nicolas Mathiot, chef et patron de "la Primitiale" et "Mon petit bouchon lyonnais" nous a parlé des poivrons.

On cuisine avec Claude Vanony

"Pas de problème les gars j'ai le temps en ce moment hélas". Voilà ce que nous a répondu Claude Vanony quand on lui a demandé s'il était disponible pour un moment sur France Bleu pour parler bons petits plats et de son métier. Il est "en manque" de scène notre Claude, c'est ce qu'il nous a confirmé.