Archives On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions France Bleu Isère
Diffusion le vendredi 18 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Les châtaignes sous toutes leurs formes
On mange des châtaignes et on se régale, un magnifique produit de saison!
Diffusion le jeudi 17 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Le gibier, on le cuisine avec Yann Fontaine à l'Auberge de l'Abbaye de St Antoine l'Abbaye
Pigeon, canard, faisan, caille,perdrix, sanglier, lièvre, chevreuil…
Diffusion le mercredi 16 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
La charcuterie avec la Ferme Guillermier à St Victor de Cessieu
Saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés, terrines, pâtés, écoutons les recettes de Bernard et Ghislaine de la Ferme Guillermier.
Diffusion le mardi 15 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Voyage en Irlande avec Cyrille Cassagne du Quinte&Sens à Poisat
Fish n'ship's, irish stew, huîtres et poulpes, qui a dit que l'on ne se régalait pas en Irlande ?
Diffusion le lundi 14 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Tous sucres tout miel avec Liliane Bejani et Bruno Colladant
Ingrédient incontournable de nos pâtisseries, le sucre existe sous de multiples formes et si on essayait ?
Diffusion le vendredi 11 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Les courges reines de l'automne se cuisinent aux côtés d'Alexis Fonteneau du Relais St Hubert à Burcin
Citrouille, courge spaghetti, pâtisson, potimarron, giraumon, butternut ou encore jack be little,.. Mille variétés et mille façons de se régaler !
Diffusion le jeudi 10 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Les accords vins et fromages avec Bernard Mure-Ravaud de la fromagerie Les Alpages et Eric Esnault du Vin des Alpes
De quoi un bon plateau de fromages est-il composé ? Vin rouge ou vin blanc ? Champagne ? Comment réaliser un bon mariage ?
Diffusion le mercredi 9 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Utilisons les jeunes pousses en cuisine avec Stéphane Froidevaux du Fantin Latour à Grenoble et Isabelle Robles
Radis, cresson, fenouil, moutarde, coriandre, agastache, tagète...leur saveur délicate parfument les plats des grands chefs et pénètrent dans nos cuisines aussi.
Diffusion le mardi 8 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Les gâteaux trompe-l'oeil de Franck Jouvenal
Éclair au chocolat, citron fraîchement cueilli, esquimau, tout cela est délicieux mais étonnant pour les yeux et pour le palais ! Laissons-nous tromper, ça fait plaisir !
Diffusion le lundi 7 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Les pois chiches en pâtisserie comme en cuisine avec Elodie et Natacha de l'Aiguillage
En boîtes ou bien secs, on l'utile dans le couscous, l'houmous, les falafels, grillés, dans des salades, avec des épices, des herbes aromatiques. Son apport en protéine est riche et son eau de cuisson remplace avantageusement les œufs dans certaines préparations.
Diffusion le vendredi 4 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
Châtaignes, courges et noix se déclinent en dessert avec Valentina Bres de Rêves et gâteaux
La pâtisserie évolue au fil des saison, on varie les plaisirs.
Diffusion le jeudi 3 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
On mange du raisin et on boit du bon vin avec Maxime Lafranceschina, MOF Primeur à Seyssinet
Le raisin, il y a celui qu’on mange et celui qu’on boit ! Comment le conserver, comment le déguster ?
Diffusion le mercredi 2 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
On fête le retour de la coquille St Jacques avec Florian Poyet de Maison Badine à la Tronche
La pêche à débuté en France hier le 1er Octobre !
Diffusion le mardi 1 octobre 2019 de 10:03 à 10:35
L'oeuf, on en fait tout un plat !
A la coque, mollet, poché, dur ou encore en neige ; cuit dans un peu de matière grasse à la poêle : au plat, brouillé ou en omelette, dans des pâtes à gâteaux, des quiches, des mayonnaises, l’œuf nous régale aussi au petit déjeuner.
Diffusion le lundi 30 septembre 2019 de 10:03 à 10:35
Frédéric Masella, chef de la Dame aux Fleurs cuisine pour nous le céleri
Comment varier les plaisir autour de ce produit bon marché mais pas forcément ami des gourmands !
Diffusion le vendredi 27 septembre 2019 de 10:03 à 10:35
On cuisine et on choisit les produits de saison avec Christophe Aribert, chef de la Maison Aribert à Uriage
Christophe Aribert, chef de la Maison Aribert et ses 2 macarons à Uriage nous conte ses nouvelles aventures et nous livre quelques secrets de pro pour choisir et cuisiner les produits de saison.
Diffusion le jeudi 26 septembre 2019 de 10:03 à 10:35
Les biscuits à la cuillère de Pauline Chassang à Paris-Délices
Pourquoi les acheter tout fait ? Pauline nous donne une recette simple et efficace pour les réaliser à la maison.
Diffusion le mercredi 25 septembre 2019 de 10:03 à 10:35
Salades, blettes et épinards, on mange du vert avec Michel Guillerme, producteur à Tullins
Epinards, salades et blettes, on se met au vert ce matin !
Diffusion le mardi 24 septembre 2019 de 10:03 à 10:35
Les légumes farcis avec Elodie Navarrete et Joël Ferraud du Tonneau Gourmand à Crolles
Il n'y a pas que les tomates qui aiment la farce ! Courgettes, aubergines, poivrons, oignons, champignons, pommes de terre aiment toutes sortes de variations, au fromages, avec des noix, des céréales, des pois...
Diffusion le lundi 23 septembre 2019 de 10:03 à 10:35
Les aubergines cuisinées par Philippe Barberet
Emblématique de la cuisine méditerranéenne, elle est délicieuse dans de nombreuses recettes de fin d'été.
