Archives On egin : un chef, un producteur France Bleu Pays Basque

Slow Food Bizi Ona, un réseau de communication au service des produits locaux de qualité

Slow Food est un mouvement international qui depuis 30 ans défend une agriculture paysanne, les savoirs-faire locaux et une alimentation basée sur les produits locaux, de saison et de qualité

Slow Food Bizi Ona et les producteurs locaux, pour la sauvegarde des produits emblématiques

Slow Food est un mouvement international qui a choisi son nom en opposition à la malbouffe, fast food : son combat est la défense des produits typiquement locaux, qui font la richesse du patrimoine gastronomique mondial

Les valeurs de Slow Food pour une meilleure alimentation : "bon, propre, juste"

Slow Food est un mouvement international qui prône le retour à une alimentation locale, saisonnière et raisonnée, qui défend les produits de chaque région, notamment ceux qui sont en voie d'extinction, les "produits sentinelles" et oeuvre à la sauvegarde de la diversité des cuisines du monde

Slow Food Bizi Ona, une association qui met en garde contre la malbouffe

"Bon, propre et juste", c'est le slogan de l'association Slow Food, créée en 1989 en Italie et présente aujourd'hui dans plus de 100 pays : redonner des lettres de noblesse aux petits producteurs locaux, aux savoirs-faire traditionnels, à la cuisine maison, c'est ça l'esprit Slow Food !

Slow Food, un mouvement international pour une alimentation saine

Slow Food est un mouvement international créé en Italie en 1986 par Carlo Petrini : le but est de défendre une alimentation paysanne, saine et équitable, et de mettre en garde contre la malbouffe

Les yaourts et caillés de brebis de Beñat et Mirentxu Ezkurra

La ferme Kandelarralde à Saint Pée sur Nivelle : agneaux de lait, yaourts et caillés de brebis

Mirentxu Ezkurra vend ses agneaux de lait en colis

Beñat et Mirentxu Ezkurra, producteurs d'agneaux et de fromages de brebis à Saint Pée sur Nivelle

Agneaux de lait et fromages de brebis à la ferme Kandelarralde à Saint Pée sur Nivelle

La ferme Ahalen Lurrak : maraîchage, bétail, autonomie énergétique et formation professionnelle

Christian et Odile font partie du réseau Fermes d’Avenir, ils prennent en charge des binômes français-migrants pour les former au maraîchage bio sur des périodes de deux mois : pour les accueillir, ils construisent un bâtiment qui permettra de donner des cours et de manger sur place

A Oneix, des vaches et brebis entretiennent le verger de la ferme Ahalen Lurrak

Odile Fabregue et Christian Varin pratiquent le maraîchage, sans produits chimiques, en suivant le cycle naturel des saisons, et vendent directement leurs légumes, aromates, et fleurs comestibles au marché de Saint Palais le vendredi matin

Ahalen Lurrak, une ferme au naturel : légumes, aromates, fruits et fleurs comestibles

Odile Fabregue et Christian Varin travaillent de manière naturelle, manuelle, sans engrais chimiques, ils récupèrent l’eau de pluie, utilisent un peu la source de leur terrain, et ne chauffent pas les serres

Ahalen Lurrak, une ferme en agro écologie à Oneix : maraîchage et élevage au naturel

Christian Varin et Odile Fabregue, après plus de 25 ans dans le milieu agricole, ont souhaité travailler différemment, la vie les a amené au Pays Basque, à Oneix, où ils ont créé cette ferme, Ahalen Lurrak, "les terres des possibles "

"Ahalen Lurrak - les Terres des Possibles", ferme agro-écologique à Oneix

Ahalen Lurrak est une ferme agro-écologique, créée sur 5 hectares par Odile Fabregue et Christian Varin, arrivés en Pays Basque en 2016

Elika, une épicerie de proximité, des produits locaux : grand succès à Espelette

Deux emplois ont été créés à Elika pour assurer une ouverture quotidienne, et les producteurs y tiennent aussi des permanences, pour être en lien direct avec les clients

Elika à Espelette : produits fermiers locaux et épicerie bio

A Elika, environ 60% des ventes concernent les produits locaux, et 40% l’épicerie.

Emilie Dubois, productrice de laitage, fait partie du collectif de l'épicerie Elika

Géré par un collectif de 12 fermes basques adhérente à Idoki ou labellisées bio, Elika propose des produits locaux, frais, de qualité, ainsi que de l’épicerie générale en bio

Elika à Espelette, l'épicerie gérée par 12 fermes du Pays Basque

Elika est un magasin de proximité, avec des produits de qualité : il séduit les ezpeletar et les gens de passage

Elika, épicerie générale et magasin de producteurs paysans et bio, à Espelette

Sur la place d’Espelette se trouve Elika, c’est à la fois un magasin de producteurs locaux, et une épicerie générale : tous les produits sont bios ou labellisés Idoki