Archives La cuisine des étoiles 2012-2013 France Bleu Cotentin 2013

Réaliser un jus de crustacés

Suivez les conseils du chef étoilé de la Manche: Laurent Cesne.

Sublimez vos carottes!

Suivez les conseils d'un chef étoilé de la Manche.

Les lentilles vertes du Puy

Surnommées" le caviar du pauvre", la lentille verte du Puy regorge de vertus.

Comment réaliser un pralin?

Pour accompagner vos glaces, vos gâteaux, donner un peu de croquant à vos préparations culinaires, réalisez un pralin.

Réaliser un jus de pigeon comme un chef étoilé !

Ecoutez la recette du chef Laurent Cesne.

Comment réaliser une pizza de langoustines?

Suivez les conseils d'un chef étoilé de la Manche.

Cuire de la seiche comme un chef !

Suivez les conseils du chef étoilé Philippe Hardy.

Réalisez des ravioles à la purée de céleri

Découvrez cette recette du chef étoilé Philippe Hardy du Mascaret à Blainville sur mer.

Dans la cuisine des étoiles: les asperges

Comment bien préparer ce produit de saison ? suivez les conseils de Pierre Marion, chef étoilé de la Manche.

Comment bien préparer des asperges ?

Suivez les conseils de Pierre Marion chef étoilé de la Manche, pour profiter au mieux de ce produit de saison.

Recette étoilée de cabillaud

Comment réussir ce poisson le plus naturellement possible pour lui conserver toutes ses saveurs ?

La recette du baba au rhum

Comment un chef étoilé réalise-t-il ce classique de la pâtisserie ?

Dans la cuisine des étoiles : des spaghettis oui ! ...mais de céleri !

Philippe Hardy étoilé au Michelin nous donne une idée originale pour épater vos convives.

Au menu : Sole aux épinards

Le chef étoilé Philippe Hardy nous explique comment réaliser cette recette.

Cassolette de légumes avec Philippe Hardy du Mascaret à Blainville sur Mer

Tout est bon dans les légumes !

Rosace de St-Jacques aux légumes avec Philippe Hardy du Mascaret à Blainville sur Mer .

L'art de cuisiner la St-jacques et les légumes avec le chef étoilé du Mascaret à Blainville sur Mer .

Comment faire des choux parfaits?

Suivez les conseils des chefs étoilés de la Manche.

La recette de la pâte à choux

Cuisinez avec les chefs étoilés de la Manche. Ecoutez leurs conseils pour réaliser de superbes recettes à la maison.

Des choux à pâtisserie parfaits

Réaliser un choux avec une forme parfaite c'est possible .