Retour
Provence-Alpes-Côte d'Azur Corse Auvergne-Rhône-Alpes Grand Est Bourgogne-Franche-Comté Occitanie Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire Île-de-France Hauts-de-France Normandie Pays de la Loire Bretagne
  • Toute la France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Bourgogne Franche-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
Changer de région
Centre-Val de Loire
Changer de région
Corse
Changer de région
Hauts-de-France
Changer de région
Normandie
Retour

Ardèche : le fin gras du Mezenc devient appellation d'origine protégée

-
Par , France Bleu Drôme Ardèche

C'est une reconnaissance au niveau européen accordée ce mardi pour cette viande bovine produite entre Ardèche et Haute Loire. Elle va permettre aux producteurs de mettre en avant la spécificité de cette technique traditionnelle d'élevage, à près de 1200 mètres d'altitude.

Le fin gras du Mezenc
Le fin gras du Mezenc

Le fin gras du Mézenc vient d'obtenir ce mardi son AOP, l'appellation d'origine protégée. C'est le label européen qui remplace l'AOC, appellation d'origine contrôlée. C'est une bonne nouvelle pour les producteurs de cette viande bovine produite exclusivement sur le plateau du Mézenc en Ardèche et en Haute Loire. Pour le moment 80 éleveurs de la montagne ardéchoise et de la Haute Loire produisent du "Fin Gras", autour du Mézenc, c'est à dire à 1200 mètres d'altitude.

Nourris uniquement à l'herbe et au foin

Le fin gras est fait à partir de bovins nourris uniquement à l'herbe et au foin, ce qui lui donne un peu côté persillé. C'est aussi une preuve de plus de la qualité de cette viande, pour des consommateurs de plus en plus sensible à la traçabilité des produits, notamment après les récents scandales alimentaires autour du cheval cette fois.

Le fon gras du Mezenc en AOP (2)

 

Paysage du massif du Mézenc - FB Provence
Paysage du massif du Mézenc - FB Provence - Peter Lorre

 

 

Le fin gras du Mezenc en AOP

Choix de la station

À venir dansDanssecondess