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Etsaut : la Vallée d'Aspe se donne rendez-vous au marché dominical jusqu'au 27 septembre !

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Par , France Bleu Béarn

Mon premier est un village, mon second est un terroir d'exception, mon troisième présente des hommes et des femmes de caractère. Mon tout est un marché dominical exceptionnel, dès 9 heures tous les week-end !

Le magnifique écrin d'Etsaut en Vallée d'Aspe
Le magnifique écrin d'Etsaut en Vallée d'Aspe © Getty - Angel Villaba

En Vallée d'Aspe comme à ailleurs, le coronavirus est passé par là. L'an dernier à cette période, allaient bon train les premiers préparatifs de la fête, que dis-je, du Festival du Fromage de juillet à Etsaut. Réunions, programmes, animations. Autant de joyeux scenarii pour tout paysans, producteurs et Aspois qui se respectent. Mais cette année ce bouillonnement pastoral a laissé place à la morosité ambiante. Ou plutôt a "failli" laisser place. Alors comment ne pas perdre le bénéfice de 26 ans de Fêtes et Festivals du Fromage et autant de reconnaissance d'un savoir faire ancestral en Aspe ? D'abord en regardant dans le rétro, le travail accompli...

Fête du Fromage d'Etsaut, millésime 2002

Et après tous ces souvenirs qui reviennent, que faire ? Pas de Fête de Fromage à Etsaut, cause C19 ? Et si on aménageait les marchés d'été ?

Ca va marcher, le marché, de juin à septembre ?

L'idée c'est de faire des marchés de juillet et d'août des petits frères du Festival du Fromage. Mais pas que. Et démarrer mi-juin. Eh bien ! Figurez-vous que les deux premiers week-end ont été un succès. Du coup tous les dimanches de 9 à 13 heures on trouve tout un tas de produits à tomber par terre. Et devinez qui ? Descendus des estives ? Les producteurs de fromages !

Et voilà de quoi vous mettre en route. Jambon, saucisson, fromage.
Et voilà de quoi vous mettre en route. Jambon, saucisson, fromage. © Getty - Pam Susemiehl

La bien séance ne permet pas d'aller plus loin pour la représentation du "tomber par terre", mais :

On peut vous présenter quelques producteurs : 

Et cette liste n'est pas exhaustive ! Bien au contraire. Alors rendez-vous ce 28 juin à Etsaut dès 9 heures et ainsi de suite jusqu'au 27 Septembre.

C'est tout ?

Non. En fait, comme vous allez prendre goût à ces marchés Aspois, nous avons demandé aux organisateurs, la Mairie et la Main à la Pâtte (sic), de nous confier un petit secret. Et vous savez quoi ? En octobre, une cousine germaine de la Festival du Fromage va s'installer le temps d'un week-end à Etsaut. Alors si j'étais vous je garderais une place pour LE...

Servi sur un plateau ! Bon appétit !
Servi sur un plateau ! Bon appétit ! © Getty - Massimo Ravera
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