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Le Tour d'Île-de-France en 45 étapes : Chevreuse
Le Tour d'Île-de-France continue ! Avec Quentin Lhuissier parcourez la région et partez à la rencontre des gens et des lieux qui font nos villes et nos villages franciliens.
Chaque jour sur France Bleu Paris, Quentin Lhuissier vous donne rendez-vous pour vous faire (re)découvrir un des jolis coins d'Île-de-France. Quinzième étape de notre périple : Chevreuse. Le Tour d'Île-de-France, en partenariat avec VisitParisRegion.com.
Nichée au creux d'une vallée riante, Chevreuse s'est d'abord développée d'une manière toute médiévale, enroulée en escargot, autour de l'église Saint-Martin et du Prieuré Saint-Saturnin qui en constituent son cœur historique. Chevreuse doit l'origine de son nom aux chèvres qui peuplaient ses campagnes.
Puis au fil des siècles, de gros bourg elle est devenue ville s'étendant langoureusement sur les rives de la coquette Yvette.
L’élu de l’étape - Anne Héry - Le Pallec
Chevreuse est une petite perle en région parisienne
En mars dernier, la maire sortante de Chevreuse, Anne Héry-Le Pallec (DVD), a été élue maire avec une seule voix d’avance.
Un résultat contesté par son unique adversaire, Sébastien Cattaneo, qui a formulé un recours auprès du tribunal administratif. Ce dernier a rendu son jugement la semaine dernière et a demandé l’annulation des élections.
Anne Héry-Le Pallec étudie la possibilité de faire appel. Les chevrotins et chevrotines devront peut-être retourner au bureau de vote. La procédure est toujours en cours.
Par ailleurs, Chevreuse située à seulement 20 minutes de Paris a vu beaucoup de parisiens venir prendre l’air dès les premiers week-end du déconfinement. Un endroit idéal pour se ressourcer.
L’incontournable du jour - La promenade des petits ponts
Les ponts d’origine médiévale sont devenus privés pour la plupart
En parallèle de la rue principale, la rue commerçante, il y a une contre allée avec 24 petits ponts, tous différents (jadis appelés planches ou ponceaux), jetés sur le canal de l’Yvette.
Cette charmante promenade est le dernier témoignage de l'activité des tanneries de peaux de chèvres qui, comme les moulins, étaient autrefois sur la rive gauche de l'Yvette.
Car c’est à priori ici qu’on fabriquait des parchemins avec des peaux de chevreaux, d’où le nom de la commune.
La grande tradition des tanneurs chevrotins s'est éteint en 1962. Il ne subsiste aujourd'hui, que le Séchoir à Peaux du XVIIe siècle, reconverti en centre culturel.
Le patrimoine de l’étape - La duchesse de Chevreuse
La duchesse de Chevreuse, une tornade blonde
La duchesse de Chevreuse, surnommée la chevrette, vivait au XVIIe.
Belle, intrépide, effrontée, Marie de Rohan, duchesse de Chevreuse, aura été l'aventurière la plus romanesque du demi-siècle de Louis XIII. Elle fut de tous les complots. A son actif, entre autres, elle fut mêlée à l’affaire Buckingham, à la conspiration de Chalais, à la cabale des “Importants” contre Mazarin... Elle débuta également le règne de Louis XIV à la tête de La Fronde.
En 16674, elle décide de se retirer du jeu et s’installe au Prieuré bénédictin de Saint-Fiacre à Gagny. C’est ici qu’elle finit ses jours.
La gastronomie de l’étape - Au clos de Chevreuse
La lotte est un poisson qui se marie bien avec du chorizo
Le Clos de Chevreuse propose une cuisine soignée utilisant en partie des produits locaux.
Le chef, Laurent Gasnier, a travaillé auparavant dans les plus beaux établissements parisiens tel que le Bristol ou le Georges V avant de revenir aux sources au "Clos de Chevreuse" où il a débuté sa carrière.
Cet été, vous pourrez déguster par exemple une lotte rôtie meunière piquée au Chorizo accompagnée d’un écrasé de pomme de terre.
--> Adresse : 33, rue de Rambouillet - 78460 Chevreuse
L’artisanat de l’étape - Artiste-peintre
Il y a ici un dégradé de verts absolument extraordinaire
Chevreuse est propice à la création artistique car c’est un lieu inspirant à la fois par l’architecture et par la nature omniprésente.
Beaucoup d’écrivain et de poète sont passés par là.
Véronique Arnault a récemment réalisé un croquis aquarellé devant les petits ponts, avec le clocher de l’église et le château.
A cette période de l’année, il y a un dégradé de verts absolument extraordinaire, le bleu du ciel qui se reflète dans l’eau et la couleur ocre des pierres époustouflante.
Retrouvez toutes les étapes du Tour d'Île-de-France en 45 étapes.
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