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Philippe, Paul (fils) et Catherine (de gauche à droite)
Philippe, Paul (fils) et Catherine (de gauche à droite) © Radio France - Olivier Cabrolier

Le pain de Tranchoir à Bègles : spécial galettes des rois !

Diffusion du mardi 8 janvier 2019 Durée : 10min

L'épiphanie et ses galettes des rois !

Notre city baladeur se déplace à Bègles afin de découvrir une boulangerie-patisserie de qualité. En ce début janvier, Olivier Cabrolier a assisté à la conception des galettes des rois depuis le laboratoire. 17 personnes travaillent avec passion pour fournir jusqu'à 1500 baguettes, 350 viennoiseries et, en janvier, plus de 400 galettes des rois (notamment le week-end de l'épiphanie). 

Réalisation de la pâte - Radio France
Réalisation de la pâte © Radio France - Olivier Cabrolier

Le pain de tranchoir : 10 place du 14 juillet à Bègles