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Damien, fromager sur le marché de Bègles
Damien, fromager sur le marché de Bègles © Radio France - Julien de JONG

Balade au marché de Bègles

Diffusion du mercredi 12 février 2020 Durée : 3min

Le mercredi c'est jour de marché à Bègles. Tous les mercredis, le matin jusqu'à 13h, une soixantaine de commerçants prennent possession du cours Victor Hugo, l'occasion de remplir son panier de bons produits.

Aujourd’hui nous partons faire quelques courses au marché de Bègles situé sur le Cours Victor Hugo. Le marché a lieu toutes les semaines le mercredi matin.  Sur place, une soixantaine de commerçants en tout genre, parfait pour remplir son réfrigérateur de bons produits régionaux.  

Le premier arrêt se fait chez Damien, le fromager. Il nous propose des fromages de saison comme le Mont d'or, les incontournables comme les fromages de chèvre frais ou encore de l'emmental. Son morceau d'emmental est impressionnant, il fait 10 kilos, il a emmené qu' 1/8ème de la meule pesant au total entre 80 et 90 kg. 

Nous continuons notre promenade, nous nous dirigeons maintenant chez Noël, le primeur, il termine d’installer son étal. Le secret d’un joli stand, c’est mettre en valeur ses produits bien évidemment. Pour mettre une endive sur son 31 on fait comment ? Et bien on retire la peau tout simplement, un travail à effectuer une fois toute l'installation terminée.

Parmi tous les fruits et légumes de Noël, nous achetons de l'aillet, le produit parfait pour parfumer une bonne omelette.

Dans notre panier, nous avons du fromage, des fruits et légumes, il manque un morceau de viande. Notre regard est attiré par la remorque de Stéphanie, spécialisée dans la volaille. Tout est produit pas très loin chez nous, dans une exploitation familiale à Chevanceau en Charente Maritime. Tout à base de poulet ou de canard bien évidemment, foie gras, confit, terrine, cœur de canard et même des saucisses

Le stand "volailles" de stéphanie sur le marché de Bègles - Radio France
Le stand "volailles" de stéphanie sur le marché de Bègles © Radio France - Julien de JONG
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