Replay du vendredi 5 octobre 2018

Le Gabriel : un matin avant l'ouverture...

200 couverts par jour

Le Gabriel, place de la Bourse
Le Gabriel, place de la Bourse © Radio France - Olivier Cabrolier

Le Gabriel est un établissement qui attire toujours autant de monde (des Bordelais fidèles, des touristes...). Le bâtiment qui l'héberge a été le lieu du consulat des Etats-Unis à Bordeaux. Sur 4 étages de service et d'exploitation, une trentaine de collaborateurs s'activent pour faire fonctionner le Gabriel qui est à la fois un bar, un bistrot/brasserie et un restaurant gastronomique. Il fait aussi salon avec vue imprenable sur le place de la Bourse.

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