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Julien Claverie, ostréiculteur à Hossegor
Julien Claverie, ostréiculteur à Hossegor © Radio France - Clément Guerre

Les huîtres d'Hossegor, une production 100 % landaise

Diffusion du jeudi 11 octobre 2018 Durée : 3min

Elles sont moins connues que ses voisines d'Arcachon, mais on produit aussi des huîtres à d'Hossegor dans les Landes. Reportage sur le lac marin avec l'ostréiculteur Julien Claverie.

Connaissez-vous les huîtres d’Hossegor ? Cette huître est beaucoup moins connue qu’à Arcachon…Et pourtant depuis plus d’un siècle, les ostréiculteurs ont installé leurs parcs à huîtres sur le lac marin près d'Hossegor. Sur ce lac, il n'y a qu'une dizaine d’ostréiculteurs à élever et à récolter les coquilles. Des huîtres, certes, plus petites qu'en Gironde, mais beaucoup "plus goûtues", selon Julien Claverie, ostréiculteur à Hossegor.

Pour déguster ces huîtres 100 % landaise, rendez-vous chez Jérome Labeguerie, et sa cabane installée sur le bord du lac.