Les plantes sauvages de l'automne

La nature a revêtu ses couleurs d’automne et on découvre, si on s’y intéresse, qu'elle recèle de véritables trésors, gourmands et bienfaisants.

Mathilde Simon est passionnée depuis toujours par les plantes et les étudie, à la fois sur le terrain et à travers les écrits scientifiques et empiriques… Titulaire d'un doctorat à l’ENS de Lyon en signalisation cellulaire végétal, elle a créé « L’Echo Sauvage », une structure pour partager ses connaissances et propose des formations autour des plantes sauvages, comestibles et médicinales… 

Des sorties plantes sauvages à deux pas de la ville

Mathilde Simon organise régulièrement des sorties sur le campus de Saint Martin d'Hères, mais aussi à la Bastille à Grenoble ainsi qu'au Sappey en Chartreuse...

Quels sont les fruits sauvages de l'automne? Quelle(s) utilisation(s)? culinaire ou médicinale? On en parle avec elle.

Pour aller plus loin, France Bleu Isère vous recommande "le guide des plantes sauvages comestibles" de Michel Botineau (éditions Belin:)