Replay du mardi 30 mars 2021

Pau: La laiterie paloise en vedette le 31 mars sur France 3

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La laiterie paloise à l'honneur sur France 3 le mercredi 31 mars

La laiterie paloise à l'honneur  sur France 3
La laiterie paloise à l'honneur sur France 3 © Radio France - Eric Dreux

Si vous regardez France 3 juste après le 12-13 vous tomberez sur la météo à la carte consacrée à nos jeunes fromagers de la laiterie paloise

L'équipe de tournage a réalisé plusieurs reportages en suivant notre tandem dans différents endroits. On apprendra ce qu'est "le petit palais"  on découvrira aussi les producteurs laitiers, et notamment le lait de vache bio , ensuite les locaux de la laiterie paloise pour toute la fabrication et pou terminer direction le Hédas avec le chef Brice qui va transformer les petits palais en croquettes pour l'apéritif.

Une belle histoire de passion pour les deux amis

Joany et Axel se rencontrent en 2012 au sein de l’École Nationale d’Industrie laitière en Franche-Comté. Les deux seuls sudistes de la promotion deviennent très vite inséparables. Depuis leur plus jeune âge, ils baignent dans le milieu agricole. Tous deux partagent les mêmes valeurs et surtout, une passion commune pour le fromage.

La laiterie paloise est au 15 rue de la République à Pau

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