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Les Cordons Bleus

Du lundi au vendredi à 10h03

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Ce matin les cordons bleus recevaient Eric Bonnet, le chef cuisinier du bar/restaurant le Drop Zone, à Clermont-Ferrand (2 avenue Vercingétorix). Eric nous a proposé une jardinière de légumes, histoire de se préparer au printemps (le vrai) avec de jeunes pousses qui vont bientôt envahir nos assiettes.

Petits navets, carottes fanes, petits pois, rattes, laitue, cébettes...la liste est longue et peut s'adapter aux goûts de chacun. Eric Bonnet vous propose de faire cuire vos légumes dans un bouillon de volaille et d'apporter un peu plus de goût avec du lard fumé...Le Drop Zone est ouvert tous les midis côté restaurant, et tous les soirs, côté bar à vin, du lundi au vendredi.Pour réserver  : 04.73.34.82.08