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Histoires de Champagne : Des bouteilles à la mer

Par

Chronique présentée par Thierry Delettre

Saint Malo - Trizek

Le Champagne Drappier met des bouteilles à la mer..On doit cette idée à un caviste de Saint Malo, Yannick Eudes, qui, tous les ans propose à un vigneron d'immerger quelques bouteilles durant un an pour observer l'évolution du vin dans de telles conditions de conservation. Et cette année, c'est Michel Drappier, producteur aubois, qui a accepté de se prêter au jeu.Pas moins de 600 bouteilles vont être mises à l'eau, au large de Saint Malo, le 2 juin prochain. Une partie sera récupérée dans un an alors qu'une autre sera laissée en mer afin d'étudier son évolution à plus long terme..

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