Histoires de Champagne : Un champagne sans sulfite.

Etiquette Drappier sans sulfite.

Chronique présentée par Thierry Delettre.

Les sulfites sont des composants traditionnels dans l'agroalimentaire en général et particulièrement dans le vin, mais on peut s'en passer, comme le champagne Drappier à Urville, dans la Côté des Bars, qui produit un Champagne sans sulfites.Ayant des propriétés anti-oxydantes et antibactériologiques, les sulfites servent de conservateurs pour le Champagne, c'est la fameuse mention "contient des sulfites" que l'on trouve sur les bouteilles. Mais certains producteurs arrivent à s'en passer, pourquoi et comment font ils, les réponses de Michel Drappier.Le Brut Nature de Drappier sans sulfites est un 100 % pinot noir sans ajout de sucre. Il est vendu aux alentours de 30 euros la bouteille.

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