Replay du vendredi 24 mai 2013
Le lapin par Cédric Malfroy
Mis à jour le
Fricassée de lapin aux pommes
Pour 4 personnes
Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux 30grsde beurre 2 Echalotes 2 tomates 4 pommes Granny Smith 70cl de vin blanc sec 1bouquet garni Huile d’olive Sel poivre La Recette Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec le beurre et 1 trait d’huile d’olives
Saler et Poivrer
Ajouter les échalotes hachées et les tomates pelées coupées en quartiers
Verser le vin blanc et ajouter le bouquet garni
Porter à ébullition
Couvrez puis laisser cuire à feu doux durant 1h30
Otez le bouquet garni puis servez