Replay du jeudi 1 janvier 1970

Le petit Pois avec Nicolas Novbis "L'éveil des sens" Mayenne

Mis à jour le

Timbale de petits pois

Bienvenue dans la cuisine !
Bienvenue dans la cuisine !

400 g de petit pois frais1 pamplemousse en segment 20 cl de bouillon de volaille100 g de beurre 3 g de gingembre râpé30 feuilles de verveine citron sel infuser les feuilles de verveine dans le bouillon de volaille puis ajouter le gingembre  le beurre avant de cuire au dernier moment ajouter aux petit pois une pincer de sel et mettre a feu vif 3 a 4 min une fois cuit le bouillon sera légèrement réduit y ajouter les segments de pamplemousse quelque feuilles de verveine citron et voila c'est prêt à servir avec un poisson ou une viande blanche