Toutes les émissions

Breizh Positive

Du lundi au vendredi à 8h28. Rediffusion à 15h18 et 18h27.

Des cours de pâtisserie sont donnés  à St Enogat depuis la rentrée dernière une fois par mois à la boulangerie pâtisserie Renault
Des cours de pâtisserie sont donnés à St Enogat depuis la rentrée dernière une fois par mois à la boulangerie pâtisserie Renault © Maxppp -

Cours de pâtisserie à Dinard-St Enogat

Diffusion du vendredi 27 avril 2018 Durée : 1min

Des cours de pâtisserie ont commencé à St Enogat depuis la rentrée dernière avec le chef pâtissier José Domingues à la boulangerie-pâtisserie Renault.

La pâtisserie, valorisée notamment par des émissions de télévisions où des concurrents rivalisent de créativité, est un artisanat aujourd'hui hissé au rang artistique!

De nouvelles pâtisseries sont apparues ces dernières années, et on pourrait penser qu'on vit l' âge d'or de cette spécilité, entre nouvelles adresses et chef pâtissiers reconnus dont les ouvrages de recettes s'offrent désormais sous le sapin ou en cadeau d'anniversaire. 

Les macarons ont leurs adeptes, et aussi leurs gourous aussi, mais d'autres variétés sucrées connaissent désormais un joli succès  comme le Caketoyz   mi-gâteaux / mi-jouets, inspiré des figurines adulescentes apparues au Japon et à Hong Kong. Le cronut, lui aussi est une nouveauté fabriquée avec la pâte feuilletée du croissant, qu’on fait frire selon une méthode particulière (et secrète), avec un temps et une température spécifiques, dans de l’huile de pépins de raisin. Ensuite, la pâte est roulée dans du sucre, fourrée de crème et recouverte d’un glaçage. Ce gâteau nécessite 3 jours de travail tout de même, ça ne s'improvise pas! 

Bien sûr,  ces fantaisies sont originales mais on peut aussi tout simplement avoir envie de devenir un as dans la confection de la pâte à choux, ou découvrir les secrets de la pâte sablée, et partager un moment de cuisine avec un pro. 

C'est l'idée que la pâtisserie Renault à St Enogat a retenu, en organisant des cours de pâtisserie par petits groupes de 5, une fois par mois. Le prochain r-v aura lieu le 19 mai..l'occasion peut-être pour vous d'apprendre à faire un magnifique gâteau pour la fête des mères!