Toutes les émissions

C'est votre jour de science

Le samedi à 17h

.
. - .

C'est votre jour de science : la grande histoire de l'alimentation

De l’homme des cavernes aux tendances actuelles…

Evoquons la grande histoire de l’alimentation avec le sociologue et historien de l’alimentation Eric Birlouez, ingénieur agronome de formation et auteur.

Il a publié récemment « L’histoire des poisons, des empoisonnements et des empoisonneurs » aux éditions Ouest France, après avoir notamment écrit plusieurs ouvrages relatifs à l’histoire de l’alimentation, comme sur la fabuleuse odyssée des épices, le vin, la civilisation du blé, ou encore sur l’aventure des grandes recettes de la gastronomie française.