Replay du jeudi 25 février 2021

Le noisetier, un arbre magique, cadeau de la nature

- Mis à jour le

Il n’y a pas que les noisettes qui se mangent chez le noisetier ! Les fleurs mâles réunies en « chatons » sont également comestibles et c’est même assez bon ! Mais avant de parler de 𝕔𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖 𝕤𝕒𝕦𝕧𝕒𝕘𝕖 , découvrons le noisetier ou coudrier avec Adeline Sauliot, herbaliste-cueilleuse 💚

Les chroniques de Laure @jpeuxpasjaiconfinement
Les chroniques de Laure @jpeuxpasjaiconfinement - Les chroniques de Laure

Cette arbrisseau ,très commun dans nos régions, appartient à la famille des Bétulacées comme les aulnes et les bouleaux. En plus d’être très important pour la faune locale de par sa production de noisettes, on lui trouve de nombreuses utilisations domestiques comme par exemple la vannerie ou la phytothérapie. Les célèbres baguettes de sourcier sont également fabriquées avec des branches fourchues de noisetier !

Cueillette des chatons et de leur transformation en douceurs chocolatées

Voici la recette d'Adeline et de Laure "Les Chroniques de Laure @jpeuxpasjaiconfinement" sur facebook

==> Cueillir les chatons à maturité lorsqu’ils sont bien jaunes.  S’ils sont violacés, c’est qu’ils sont trop jeunes et s’ils sont brunâtres, c’est qu’ils sont trop vieux.
==> Les laver délicatement à l’eau et les éponger.
==> Quand ils sont secs, les tremper dans du chocolat fondu avec une noisette de beurre.
==> Les déposer sur du papier sulfurisé et les déguster par exemple en fin de repas avec un bon café 

On peut varier les plaisir en les trempant dans du chocolat noir, au lait, blanc, … et éventuellement les saupoudrer d’éclats de noisettes 

Bon appétit !

Remarque: ceci est bien évidemment proscrit pour les personnes sujettes aux  allergies comme les noisettes, le pollen...

Pour en savoir plus

  • Adeline SAULIOT
  • A Romans sur Isère (Drôme 26)
  • 06 83 29 79 61
  • adelinesauliot (@) gmail.com
  • Sur Facebook : Adeline Herbaliste 
  • Blog

Prochaines dates de sorties découvertes des plantes sauvages du printemps :

  • Vendredi 5 Mars 10/12H
  • Lundi 8 Mars 10/12H
  • Lundi 29 Mars 14h/16H

Sorties découverte de la flore

  • Ateliers plantes médicinales, huiles essentielles
  • Ateliers cosmétiques
  • Ateliers réalisations de remèdes
  • Ateliers à la demande (pour anniversaire, sortie entre ami.es…)
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