Replay du samedi 19 octobre 2013

La ferme de Galerne

Mis à jour le

Ce vendredi nous allons revenir sur l'histoire du Saint Marcellin, un fromage qui autrefois était réalisé avec du lait de chèvre.

Ça vient de chez nous (2013-2014)
Ça vient de chez nous (2013-2014)

La ferme de Galerne élève un troupeau d'une quarantaine de chèvres alpines et propose une gamme variée de fromages : Tullinois, bûche, brique, pyramide, fromages blancs . La ferme de Galerne est également présente sur les marchés : Le vendredi matin à Izeaux, le samedi matin à Froges et le dimanche matin à Cognin les Gorges.

Le troupeau produit entre 3 et 4 litres par jour et par chèvre en moyenne(en 2 traites)  © Radio France