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Trufficulteurs à Crolles

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Trufficulteurs à Crolles

Nous arrivons sur la truffière ce mercredi aux côtés d’André Coulon et d’Emilien qui s’est mis au dressage de chien pour rechercher des truffes l’été dernier.

 Nous sommes à Crolles cette semaine notre invité André Coulon spécialiste de la truffe, consultant pour le Parc Naturel Régional de Chartreuse, formateur en trufficulture et cuisine de la truffe et à l’initiative de La Catananche Cartusienne , association pour le développement de la truffe de Chartreuse : échanges des savoirs autour de la nature, des plantes comestibles, des truffes et de la gastronomie.

Nousretrouverons également Emilien NAFFETA maraîcher qui a fait appel l’été dernier à André COULON pour dresser sa petite chienne Ilda à la recherche de truffes.