Replay du jeudi 10 mai 2018

La cuisine en Guyane Française

Illustration crevette
Illustration crevette © Maxppp - Leyla Vidal

Ici on se déplace en voiture, tout terrain sur les pistes forestières. Parfois on vogue en pirogue. Nous sommes en France, en Guyane Française au Sud de l’Amérique. Yolande nous guide, elle habite à Cayenne depuis 10 ans.

Dans ce petit bout de France situé au-delà de l’Atlantique il y a un véritable mélange culturel y compris au niveau nourriture. Notre Catalane du Monde a un petit faible pour les crevettes traditionnelles. On va parler aussi de l’influence culinaire de l’Asie et d’un plat traditionnel à base de semoule, de farine de Manioc.

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