Viande hachée et mélange de légumes : le sandwich peut être un repas complet

Régine Rossi-Lagorce, chroniqueuse en patrimoine culinaire et créatrice de recettes, partage avec nous une recette de sandwich assez originale. 

Pour ce sandwich à la viande hachée et aux légumes, optez pour un bon pain et une viande de bœuf parfaite, comme du bœuf limousin par exemple.  

INGRÉDIENTS :

Par personne :

• 1 morceau de pain de 10 cm/10cm ou un petit pain rond 
• 2 cuillères à soupe de salade verte ciselée 
• 1 cuillère à café de vinaigrette 
• 80 g de viande de bœuf haché  
• 2 cuillères à soupe de légumes hachés (navet, carotte, tomate, courgette ou autre) 
• Sel 
• Poivre 
• 2 cuillère à soupe de fromage à pâte pressée râpé 

PRÉPARATION :

• Partager le pain en deux. 
• Ôter un peu de mie ou pour un petit pain rond, découper le dessus du pain (tel un couvercle) et ôter la mie.  
• Sur la base ou dans le fond, déposer la salade et la vinaigrette.  
• Mélanger ensemble viande hachée, légumes, sel et poivre et amalgamer pour avoir un tout homogène.  
• Former un pavé et cuire à feu modéré 3 minutes de chaque côté. 
• Déposer la viande sur la salade. 
• Répartir par-dessus le fromage. 
• Déposer la seconde moitié du pain ou le couvercle.  

Bon appétit !