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Pour la Sainte- Barbe, tester le Daguerre, un restaurant ouvrier à petits prix
Diffusion du 30 novembre 2021
À retrouver dans l'émission
La salade de pied de veau du chef a fait ses preuves
Testée et approuvée le soir du Beaujolais nouveau, la salade de pied de veau préparée par Jean- Jacques Trichot, le chef du Daguerre à Saint- Etienne, va encore faire des adeptes à la Sainte- Barbe.
Peu chère et largement consommée au temps des mineurs, la salade de pied de veau est longue et fastidieuse à préparer.
Jean-Jacques l'a préparée pour vous.
Samedi, vous n'aurez plus qu'à mettre les pieds sous la table et déguster ce plat emblématique du passé minier de Sainté.
A la bonne vôtre, les matrus!
Épisodes
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