On cuisine les cucurbitacées avec Christine Belleville de Cuisine Vagabonde

Diffusion du 22 octobre 2021

À retrouver dans l'émission

La vie en bleu : L'Assiette savoyarde, on cuisine ensemble

Côté saveurs : l'Assiette Savoyarde

Du lundi au vendredi à 10h03

De Karine Roye

France Bleu Pays de Savoie

Vendredi 22 octobre 2021 à 10:03

Par

France Bleu Pays de Savoie

Elles envahissent les marchés, mais comment s’y retrouver dans cette grande famille aux nombreuses variétés ?

Elles ont une faible teneur énergétique, sont riches en fibres et les espèces les plus colorées contiennent plus de provitamine A ou de carotène .

Elles se conservent longtemps et peuvent se consommer de différentes façons : crues, marinées, cuites, en sauce

Plus d'infos sur le site de Cuisine Vagabonde

Épisodes

Tous les épisodes

Journée Artisanat : Le savoir faire d'Axel Baud, vainqueur du concours des jeunes bouchers 2023

Le 28 mars 2023

Titre remporté le 2 mars dernier dans le cadre du salon de l'agriculture ! Une fierté pour la boucherie BAUD à Thorens-Glières

51 min

La grande cuisine française du 20ème siècle avec Yves Rouèche

Le 27 mars 2023

Auteur culinaire, chroniqueur gastronomique, conférencier et historien de la gastronomie lyonnaise et française .

50 min

Les infusions des Alpes de Matthieu Masson à Yenne

Le 24 mars 2023

Un nouveau concept créé par Matthieu de So'Brunch ! So'Brunch, c'est aussi des bons produits faits maison pour vos petits déjeuners ! 🤩Granola, cookies, biscuits, café, Gâteaux de Savoie…

51 min

L'épicerie du Coing à Novalaise

Le 23 mars 2023

L’épicerie du coing a ouvert ses portes en mars 2013 pour revenir à de vraies valeurs : nourriture saine, équité, coopération, solidarité, proximité, conviction que l’on peut vivre autrement sans se couper du monde, protection de l’environnement…

55 min