Cuisiner la lotte, ça vous botte ?
En voilà un poisson que l'on peut décliner de mille et une façons ! Des idées recettes pour cuisiner la lotte comme un chef...
Un plat idéal pour les fêtes de fin d'année !
Présente sur les étales en filets, la queue de lotte permet des recettes faciles et délicieuses.
Accompagnée de légumes ou de poireaux fondue, la lotte se cuit au four ou à la poêle.
Sa chair si délicate et gourmande ravira les papilles de tous vos convives !
Pour vos repas de fêtes, laissez-vous tenter par de la lotte à l'armoricaine, l'une des valeurs sûres sur la table du Réveillon.
Pour parfumer la lotte, pensez également aux épices comme le curry ou le safran.
Les conseils du Chef du Jour :
On cuisine donc de la lotte ce mardi aux côtés de Hubert Maetz - Chef étoilé de l'Hôtel-restaurant "Le Rosenmeer" à Rosheim
Et comme tous les jours, nous attendons vos recettes dès 10h00 au 03.88.25.15.15.
Tentez votre chance au Défi du Frigo !
Tous les jours à 10h50, notre chef attend votre appel pour "Le Défi du Frigo". Le principe est simple :
- ouvrir la porte de votre réfrigérateur
- donner 4 à 5 ingrédients que vous avez à l'intérieur
- en 2 minutes, le Chef présent en studio doit imaginer une recette à base des produits proposés
Chaque jour, si vous êtes sélectionné.e à l'antenne, vous participez pour le super cadeau du vendredi !
A remporter cette semaine :
un set de vaisselle "la boule" de Villeroy et Boch, comportant:
- 2 bols, 2 assiettes plates
- 2 assiettes universelles
- 1 assiette à servir
Le tout offert par le CHR Alsace , cafés, hôtels, restaurants, acteur majeur auprès des professionnels des métiers de bouche, qui s'ouvre aux particuliers.
Circuit Bleu - L'instant cuisine
C’est parti pour la 6ème édition du « Bredele Challenge Carola » jusqu'au 31 décembre !
En partenariat avec "Les Chefs d’Alsace", la marque Carola a revêtu ses bouteilles d’un décor festif et préparé un grand jeu sur son site internet au profit du Secours Populaire
Pour soutenir cette opération aussi belle que généreuse, il y a de quoi se jeter à l’eau !
N'hésitez pas à en boire... sans modération !
Épisodes
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Côté saveurs en Alsace