La choucroute garnie se déguste sur France Bleu Alsace

Conviviale et généreuse, ce plat réchauffe les corps et les coeurs. 

Le terme «choucroute» désigne le chou fermenté uniquement. La choucroute est dite "garnie", lorsqu’elle est accompagnée de charcuterie (de préférence artisanale), et de pommes de terre cuites dans de la graisse d'oie et du vin blanc, ou simplement à l'eau. Et de fait, constitue un plat unique à part entière. Jarret, saucisses de Strasbourg, poitrine fumée, saucisses de Morteau... l'accompagnent traditionnellement.

La choucroute garnie à l'honneur ce matin dans circuit bleu côté saveurs en compagnie de Christophe Weber, chef du restaurant et bar à vins Le Purgatoire à Strasbourg dans circuit bleu côté saveurs sur France Bleu Alsace

Et comme chaque jour, on attend toutes vos recettes dès 10h00 au 03.88.25.15.15.

Tentez votre chance au Défi du Frigo !

Tous les jours à 10h50, notre chef attend votre appel pour "Le Défi du Frigo". Le principe est simple : 

• ouvrir la porte de votre réfrigérateur
• donner 4 à 5 ingrédients que vous avez à l'intérieur
• en 2 minutes, le Chef présent en studio doit imaginer une recette à base des produits proposés

Chaque jour, si vous êtes sélectionné.e à l'antenne, vous participez pour le super cadeau du vendredi ! Jusqu'au 31 octobre L’opération « Dégustons l’Alsace » succède aux « Explorations gourmandes » initiées en 2020 par l'ADT, alsace destination tourisme et les marques Savourez l'Alsace et Savourez l'alsace produit du terroir. « Envie de manger des produits locaux au restaurant ? En octobre, en choisissant un établissement participant à l’opération Dégustons l’Alsace c’est s’assurer de l’origine et de la qualité des produits, tout en soutenant l’économie locale ! Retrouvez la liste des restaurants sur gastronomie.alsace . Alors, bonne dégustation ! A gueter ! »

Dans le cadre de cette opération, l'ADT, Savourez l'Alsace et Savourez l'Alsace produit du terroir vous offre :

- un bon d'achat de 50 euros Bienvenue à la ferme

- une visite d'entreprise alsacienne

- un panier gourmand composé de produits alsaciens

CIRCUIT BLEU INSTANT CUISINE

La choucroute a sa maison, elle est à Meistratzheim, le berceau de la choucroute alsacienne, et c'est son président Sébastien Muller qui nous la présente, direction la maison Lepic dans circuit bleu instant cuisine à 10h30