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Vous savez qu'on peut mettre une pomme de terre cuite dans une pâte à pizza ?

Vous savez qu'on peut mettre une pomme de terre cuite dans une pâte à pizza ?

Diffusion du 22 novembre 2021

À retrouver dans l'émission

Côté saveurs en Bourgogne

Du lundi au vendredi à 10h

De Florence Gallice

France Bleu Bourgogne

Nuits-Saint-Georges

Lundi 22 novembre 2021 à 10:00 - Mis à jour le lundi 22 novembre 2021 à 12:19

Par

France Bleu Bourgogne

Les pizzas, on aime les manger au resto mais on aime bien de temps en temps en faire une à la maison !

Une bonne pizza à faire soi-même © Getty

Eva et Francesco sont à la tête de I Bravi Ragazzi, une pizzeria à Nuits-saint-Georges. Un couple de jeunes dynamiques qui a trouvé sa place dans cette petite ville Côte-d'Orienne.

Eva et Francesco de chez Bravi Ragazzi à Nuits saint Georges © Radio France - Florence Gallice

Eva et Francesco viennent tous les deux d'Italie et ont vécu et travaillé à Dijon avant d'ouvrir leur propre établissement. Francesco a appris son métier à Naples et il ne travaille que des pizzas classiques. Ce n'est pas chez lui que vous trouverez de l'Epoisses ou des escargots sur une pizza !

Une recette de pâte simple et des produits frais et de bonne qualité.

On peut même mettre une pomme de terre dans la pâte !

Une pomme de terre ? Tiens, mais pourquoi ? Vous le saurez en réécoutant l'émission !

Eva et Francesco nous ont présenté Olivier d'Agriself, leur producteur de légumes à Bretenière et ils n'ont pas eu envie de choisir un seul resto ... du coup, on a trois coups de cœur : le restaurant Christian Quenel à Flagey-Echezeau, le 428 à Savigny-les-Beaune et Au Petit Bonheur à Curtil-Vergy. Vous n'avez plus que l'embarras du choix !

Épisodes

Tous les épisodes

Est-ce que vous savez ce que c'est qu'un gâteau de voyage ?

Le 29 juin 2023

Le gâteau de voyage, ça vous parle ? C'est un gâteau qui doit se conserver au minimum une semaine et si c'est plus, c'est encore mieux. Certains gâteaux classiques sont des gâteaux de voyage !

19 min

Et si on mangeait dans de la belle vaisselle ?

Le 28 juin 2023

C'est quand même sympa de pouvoir déguster de bons petits plats dans une jolie vaisselle que vous vous êtes offerte pour vous faire plaisir ! Bizarrement, ça n'a pas le même goût !

22 min

Geoffrey Brion, chef de chez Cocotte et Moustache

Et si on vous disait comment faire pousser du poivre chez vous ?

Le 27 juin 2023

Le poivre, on en a tous à la maison mais on ne pense pas toujours avec en avoir des différents. il en existe pourtant pas mal de variétés qui ont toutes leur saveur !

21 min

Smoothie pomme, carotte et betterave : la recette sucrée-salée

Le 26 juin 2023

C'est l'été et en été, on aime les boissons fraîches ! Evidemment, il est important de boire de l'eau, mais on peut aussi se faire plaisir avec des choses un peu plus gourmandes comme des smoothies !

28 min

Et si on mettait du chocolat dans des desserts frais ?

Le 23 juin 2023

Le chocolat, on adore ça mais finalement en été, ce n'est pas ce que l'on mange le plus parce que ça fond et qu'on n'a pas du tout envie de s'en mettre plein les doigts !

27 min

Choisir sa viande pour de bonnes grillades

Le 22 juin 2023

Les ambiances BBQ on adore ça et rien de tel qu'une bonne viande pour se régaler. Une belle entrecôte par exemple, à partager avec des amis ou en famille !

23 min

Les meilleurs vins pour accompagner les plats d'été

Le 21 juin 2023

Quand il fait beau, quand il fait chaud, on a envie de boire des trucs frais ! Des vins qui pourraient accompagner un pique-nique ou un déjeuner dans le jardin !