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Les saveurs du bois
Diffusion du 24 novembre 2021
À retrouver dans l'émission
Pour la journée de la forêt sur France Bleu, Côté Saveurs s'intéresse à l'exploitation du chêne par les vignerons champenois.
Les champagnes Henri Giraud vinifient leur champagne en fut de chêne depuis les années 1980, à partir de forêts d’Argonne (entre Marne, Ardennes et Meuse). Est-ce que ce bois a un impact sur le goût du vin? Qu'en est-il de l'exploitation du bois et de la déforestation?
Claude Giraud vous en apprend plus concernant l'élevage en fût de chêne.
Épisodes
Tous les épisodes
Bienvenue chez vous... Champagne ! sur France Bleu Champagne-Ardenne
Le 1 octobre 2023
34 min
Bienvenue chez vous en Champagne-Ardenne
Le 30 septembre 2023
59 min
Bienvenue au Domaine Pommery à Reims
Le 29 septembre 2023
53 min
Bienvenue à Ay-Champagne
Le 28 septembre 2023
55 min
Bienvenue chez vous en Champagne-Ardenne
Le 27 septembre 2023
54 min
Bienvenue chez vous... Champagne ! sur France Bleu Champagne-Ardenne
Le 24 septembre 2023
41 min
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