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Cuisine

Petit déjeuner et miel avec Tables et Auberges de France

Diffusion du 22 octobre 2021
À retrouver dans l'émission
Côté Saveurs en Occitanie
Côté Saveurs France Bleu Occitanie
Du Lundi au Vendredi,de 10h à 11h
De Alban Forlot
France Bleu Occitanie
De
- Mis à jour le
Par

Le 4 ème trophée du petit déjeuner gourmand se déroule partout en France avec 6 finalistes d'Occitanie. Finale parisienne le 17 novembre. Rendez-vous aussi le 22 juin pour la journée du Petit Déjeuner. Avec Annie Mitault, la passion des gourmands et le travail des défenseurs du bon goût.

Plateau d'invités Tables et Auberge de France
Plateau d'invités Tables et Auberge de France © Radio France - Franck Langlois

Les Tables et Auberges de France sont à l'honneur sur France Bleu Occitanie. Olivier Verheecke du restaurant l’Etang d’Ô à Villemur-sur-Tarn (31) fête sa soirée anniversaire ce samedi 23 octobre autour d'une grande paëlla. Autre invité : Christophe Etienne, apiculteur à Bessières (31). 

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Dans Circuit Bleu, Côté Saveurs à 10h, nous avons aussi découvert les vins de St-Chinian .

Le pain de miel © Radio France - Alban Forlot

Épisodes

Tous les épisodes

Magali Séjor, charcutier traiteur

Magali Sejor et Elodie Pages Côté Saveurs

Le 24 mars 2023

Astuce béchamel, produit du jour : pâté en croûte, petite histoire de reconversion d'une contrôleuse de gestion devenue charcutier-traiteur près de la place du Salin à Toulouse. Et interview du meilleur sommelier de France, Xavier Thuizat également meilleur ouvrier de France 2022.
51 min
En direct du restaurant D'Cadéi

Villeneuve Tolosane Côté Saveurs

Le 23 mars 2023

Astuce œufs pochés inratables, le produit du jour : le porc noir de Frouzins, la petite histoire du sommelier et menu asperge dans un restaurant chic et convivial repéré par le Gault et Millau, table gastronomique depuis 10 ans. Une épicerie fine aussi à découvrir au Dcadei.

49 min
Arnaud Jean du Mange Monde

Merville Côté Saveurs

Le 22 mars 2023

Astuce du jour avec les restes d'oignons et de riz, le produit d'aujourd'hui est un burger atypique pour le concours national du meilleur burger de France, et la petite histoire autour des voyages. On mange aussi des asperges.

51 min
Pique Poule en direct

Pique Poule Côté Saveurs

Le 21 mars 2023

La petite histoire du panino, les astuces pour un bon poulet, le pain et les secrets des mots comme la chocolatine, émission gourmande avec aussi Mother in Town et le chef 2 étoiles Pierre Lambinon au Pyr à Toulouse.

51 min
cuisine printanière

Le Printemps Côté Saveurs

Le 20 mars 2023

L'aillet est notre produit d'aujourd'hui : symbole du printemps. La petite histoire du croissant. Et avec Mams Cook, des recettes printanières en ce lundi 20 mars 2023. Laurent Mariotte des Petits Plats de TF1 propose un nouveau magazine en Aubrac.
51 min
Dégustation

Vin Nature Côté Saveurs

Le 17 mars 2023

A Toulouse, quartier Saint-Cyprien, la Contre Cave vous conseille pour constituer votre cave de vins "nature". Dans l'émission du jour également, Claude-Emmanuel Robin, chef lotois qui a trouvé une manière de capturer les saveurs du safran dans un liquide.
50 min
Venerque

Côté saveurs FB Occitanie

Le 16 mars 2023

Astuce : cuisson travers de porc et sarriette. Produit : bisque de crustacés. Petite histoire de la restauration dans un grand parc d'attractions à Paris. Dans l'émission du jour, balade dans le vent sur le marché de Venerque. C'est allées du Duc de Ventadour comme tous les jeudis de 7h30 à 12h30.

51 min
L'équipe du Louchebem

Maison Louchebem Côté Saveurs

Le 15 mars 2023

Prochaines nocturnes au Marché Victor Hugo : les mercredis 19 avril 2023, 14 juin et 13 septembre. Au premier étage du "ventre de Toulouse" nous découvrons aujourd'hui la Maison Louchebem, maison du Boucher. Restaurant mené par le chef Bernard Bach et avec l'appui d'Epicure.
51 min
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