Replay du lundi 26 avril 2021

Circuit court avec Anne-Sophie DEMAI Compagnon du Devoir en Pâtisserie "Elémentaire Pâtisserie" à Montpellier

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artisanat pâtisserie compagnon du devoir Montpellier

Circuit court avec Anne-Sophie DEMAI Compagnon du Devoir en Pâtisserie "Elémentaire Pâtisserie" à Montpellier
Circuit court avec Anne-Sophie DEMAI Compagnon du Devoir en Pâtisserie "Elémentaire Pâtisserie" à Montpellier © Radio France

Circuit court avec Anne-Sophie DEMAI Compagnon du Devoir en Pâtisserie "Elémentaire Pâtisserie" à Montpellier. 

Après un parcours en apprentissage chez  les grands noms de la pâtisserie et à  l’international, Anne-Sophie DEMAI,  première femme compagnon du devoir en  pâtisserie, pose son savoir-faire et son  talent à Montpellier. Très engagée dans la  formation d’apprentis. Elle privilégie les  circuits courts pour s’approvisionner en  matières premières et régale tous vos sens  de ses trésors gustatifs.

- Elémentaire Pâtisserie, crée par Anne-Sophie DEMAI -

Issu d'un Tour de France au sein des Compagnons du devoir, Anne-Sophie DEMAI acquiert un savoir-faire rigoureux au sein d'établissements réputés tant en pâtisserie boutique qu'en dessert de restaurant.

La boutique, signée Didier VERSAVEL, designer parisien, mise sur le fait maison, par des créations fines et originales en sublimant les produits de saison.

Pâtisserie, chocolaterie, glacerie, confiserie, Tea Time et petite restauration sont à la carte.

A propos de la Pâtisserie

"Aujourd'hui plus qu'hier on essaie de travailler sur nos consommations 

Mais saviez-vous que tous nos produits sont fait à base de beurre aop poitou charente , de chocolat pur beurre de cacao @valrhonafrance et de farine local du @moulindesauret à Montpellier , des fruits et légumes uniquement français et de la région ? 

chaque jours  nous tenons à vous satisfaire avec des produits de qualité 

Il est important pour nous de sublimer les produits que nos confrères produisent" 

Élémentaire Pâtisserie - L'alchimie sucrée

Vous savez pourquoi on aime autant ce métier ?

Tout simplement parce que c'est un métier de partage et de passion, sans lequel nous ne pourrions pas vivre tous ensemble, tous ces moments parfois plus durs que d'autres.

http://www.elementaire-patisserie.fr/

https://www.facebook.com/%C3%89l%C3%A9mentaire-P%C3%A2tisserie-Lalchimie-sucr%C3%A9e-114381640210522