La ferme Pérarnaud

Corinne, son mari Marcel, leur fille Mathilde (23 ans), le frère de Marcel (Antoine) et son fils Vincent (21 ans), ça en fait du Pérarnaud au petit soin des bovins de la ferme de Formiguères.

Dans ce Capcir parfois rude, la ferme Pérarnaud élève 25 vaches laitières et 45 vaches allaitantes (de race limousine), celles qui sont destinées à nourrir les veaux qui seront disponibles en vente directe. En tout, veaux, vaches, et taureaux reproducteurs, ce sont près de 200 bêtes dont la famille prend soin. Agriculture capcinoise oblige, quelques pommes de terre sortent de terre sur l'exploitation, mais elles sont destinées aux clients fidèles.

Montbéliard, brune des Alpes, tarines, sont les vaches laitières. "Ces races sont croisées sur la ferme, et parfois, sans que nous intervenions, quand elles décident d'aller voir en dehors de leur race", sourit Corinne Pérarnaud. Le lait aujourd'hui sert à fabriquer du fromage blanc, le surplus étant pour l'instant apporté à la coopérative.

Mais bientôt, car le projet avance grandement, le lait sera transformé en fromage. Des tommes de vaches sortiront de la fromagerie Pérarnaud en construction. 

En attendant de déguster ses fromages, on peut retrouver la production bovine de la ferme Pérarnaud directement à la ferme (renseignement 06 16 12 53 08).
L'adresse : 13 cami de Fontrabiosa à Formiguères
Livraison possible
La page Facebook de la ferme Pérarnaud.
Et retrouvez sa production durant l'été sur le marché de Formiguères.