Replay du mercredi 24 juin 2020

Adrien De Loeuw, charcutier à Chablis, spécialiste de l'andouillette AAAAA

Adrien De Loeuw est boucher-charcutier à Chablis, il a repris la Charcuterie Marc Colin il y a un an.

La boutique de la Charuterie Marc Colin
La boutique de la Charuterie Marc Colin - Adrien De Loeuw

Adrien De Loeuw peut se vanter d'être l'un des rares à avoir obtenu le diplôme des 5A. Une association qui récompense les meilleures andouillettes du monde.

La Recette ? Elle doit être confectionnée à la ficelle, avec un boyau de porc naturel, une viande non hachée, une garniture aromatique et des épices.

Mais à la Charcuterie Colin, en plus des classiques, vous trouverez des spécialités de saison, comme le pâté en croûte à l'andouillette, la saucisse au Chablis, la terrine de pintade au ratafia, et bien d'autres.

La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 8h à 18h30. La Charcuterie Colin est également présente sur le marché de l'Arquebuse à Auxerre les mardi et vendredi matin, et au marché de Chablis tous les dimanche matin.

Les Coordonnées :

Charcuterie Marc Colin - 5, rue du Pressoir - 89 800 Chablis

Téléphone : 03.86.42.10.62

Courriel / Facebook / charcuterie-colin-marc-chablis.fr