Les Fromentines de Cyril à Chevannes
Cyril est céréalier à Chevannes. Et de sa production de céréales découle sa création, Les Fromentines, qu'il transforme lui-même directement à la ferme.
Que se cache derrière le terme "Les Fromentines" ? C'est toute une gamme de produits, farines, pâtes et légumes secs, crées uniquement à partir des céréales et légumineuses de la ferme.
Une production originale
A la différence des pâtes que l'on trouve dans le commerce, ici ni œuf, ni farine de blé dur : de la farine de blé, de sarrasin ou encore... de pois chiches ou de lentilles vertes ! Du champ à l'assiette, c'est 100% produit à la ferme, 100% local, donc forcément, on adore !
Un gros projet sur le point d'être finalisé
Et pour accentuer encore plus la notion de Circuits Courts, Cyril finalise en ce moment un très beau projet : celui de la construction d'un magasin, sur la ferme, pour y vendre directement ses fromentines et ses farines. En attendant, il continue de développer des partenariats avec différentes structures, partout dans l'Yonne.
On peut trouver ses produits depuis peu à l'AMAPP de Gurgy, mais aussi les Atac ou Bi1, Intermarché de Toucy, Corbeilles de Claude à Troyes, Les jardins de Laborde, Maison de l'andouillette à Chablis, Arôme et douceurs à Auxerre, Ballade gourmande à Saint-Fargeau, O Bistrot mobil, La boulangerie Bisson à Chevannes, AMAP de Gurgy, la ruche qui dit oui à Avallon, le Drive fermier d'Avallon.
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