Replay du dimanche 21 février 2021

Circuits courts : A Parly, les jardins du champs verdit !

- Mis à jour le

Des légumes de saison, en permaculture, et bientôt des bovins ! Tout un programme aux jardins du champs verdit de Parly, que nous découvrons avec Sophie !

Légumes d'hiver
Légumes d'hiver

La perma-quoi ?

La permaculture ! Par exemple : les vaches font du fumier, ce fumier est récupéré pour entretenir les pâtures... et ainsi de suite !

La permaculture c'est aussi beaucoup d'observation, participations à des associations éco-responsables, préservation des ressources, anti-gaspi... Justement pour l'anti-gaspi, Sophie a choisi pour sa distribution de fonctionner au contrat. Elle vend ses légumes à travers des AMAP ou associations de producteurs ! L'idée : partir à plein et revenir à vide, sans perte !

Les légumes d'hiver

En hiver, on en a plus qu'on ne peut le croire : choux fleurs, toute une gamme de choux, carottes, navets, radios noirs, radis asiatiques, céleris, échalotes, oignons, poireaux, mâches, topinambours...

Et pour déguster la viande des jardins du champs verdit, encore un peu de patience : le troupeau a été repris récemment et il faut laisser le temps aux bêtes de grandir !

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