Les vendanges du Domaine Ferrari à Irancy
En cette rentrée, France Bleu Auxerre continue sa route du mieux manger, du consommer local avec les acteurs et les actrices du territoire qui produisent ici, dans l'Yonne. Ce lundi, l'actualité concerne forcément les vendanges, direction Irancy, chez Christophe Ferrari !
Les vendanges 2020 seront à coup sûr particulières, ou tout du moins précoces ! La dernière fois qu'elles avaient débuté fin août, c'était lors de la canicule de 2003. Mais cette précocité sera-t-elle la nouvelle norme ? Et que cela signifie-t-il sur la qualité des raisins ramassés cette année ?
Christophe Ferrari nous explique ce qu'il en est pour son domaine, à Irancy, où il fait travailler, pour la deuxième année consécutive, des détenus de Joux La Ville ! Cette opération se fait dans le cadre d'une coopération avec les services de l'administration pénitentiaire. Cela leur permet à la fois de sortir et de voir autre chose, mais aussi d'amorcer une certaine réinsertion dans le monde du travail.
Christophe Ferrari, du Domaine Ferrari à Irancy est l'invité des Circuits Courts !
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