à Brécey, Nicolas Goutière est l'héritier d'une histoire de 200 ans
à Brécey, Nicolas Goutière est l'héritier d'une histoire de 200 ans
Depuis Jean-Baptiste Goutiere en 1818 jusqu'à nos jours avec Jean Goutiere, le Moulin de Persard continue à perpétuer les traditions, l'exigence et le savoir-faire ancestral des meuniers du Pays de la Baie du Mont-Saint-Michel. 200 ans et 8 générations plus tard, le moulin continue d'évoluer et d'innover afin de satisfaire l'exigence des nouvelles fournées d'artisans boulangers.
Les blés sélectionnés par variétés 100% française et plus encore régional (Normandie, Bretagne,Nord Centre Val de Loire (Chartres)) sont testés au moulin pour assurer une farine de qualité. Dans la continuité, le moulin s'est également lancé dans l'agriculture biologique locale, répondant ainsi aux nouvelles exigences environnementales.
Épisodes
Tous les épisodes
Circuit court dans la Manche
Challenge bien manger en Normandi concours ouvert aux chefs de restaurants collectifs le 7 juin au Lycée Malrand de Granville
La Manufacture circulaire du Cotentin ouvre ses portes Espace René Lebas
Elise LELIARD - Artisan Matelassier à Cherbourg
M'Fabrik , boutique de produits régionaux à Saint Lo avec Attidue Manche .
Circuit court dans la Manche
L'épicerie parisienne à Bricquebec avec Katia Cauchon .
Le comptoir colibri à Valognes