Replay du jeudi 8 avril 2021

Circuit court dans la Manche

De la crème et du beurre au lait cru en direct de la ferme à l'assiette !

Les produits laitiers de la ferme de la Frémondière à Montcuit
Les produits laitiers de la ferme de la Frémondière à Montcuit

Chez Stéphanie Bouteiller et Nicolas Lemoine, la ferme de La Frémondière à Montcuit, un élevage laitier au centre d'un triangle Coutances - Périers - Saint-Lô. 

Le lait de la ferme est produit grâce à un troupeau de vaches de race normande, nourries essentiellement à l'herbe.  C'est Stéphanie qui se charge de la transformation du lait. Les produits laitiers ainsi élaborés sont ensuite vendus à la ferme, mais aussi sur quelques marchés locaux et dans le magasin de producteurs "La Ferme Coutançaise" à Coutances. Le beurre, le lait cru, le lait ribot, la crème et autres yaourts sont fabriquée sur place, chaque matin après la traite.   

Les produits de la ferme : beurre doux et demi sel, lait cru, lait ribot, crème, crème dessert chocolat et vanille, fromage blanc, riz au lait, yaourts nature et aromatisés, yaourts à boire aromatisés.  

Le point de vente à la ferme se situe à côté de la salle de traite et de la stabulation. Il est ouvert le Vendredi de 16h30 à 19h.  Autres lieux de vente, le magasin de producteur : La Ferme Coutançaise à Coutances.