Replay du vendredi 16 avril 2021

Circuit court dans la Manche

La Chèvrerie d'Eliss, un éleveur et producteur de fromage près du Mont Saint Michel.

Des fromages de la Chèvrerie d'Eliss
Des fromages de la Chèvrerie d'Eliss

Dans le Sud du département, à quelques km du Mont St Michel, Delphine et Aurélien Pacilly ont fondé leur chèvrerie à Crollon. C'était en 2019.

Ils ont bâtit leur propre ferme, avec un laboratoire de fabrication et un magasin pour la vente de leurs produits.   Ils élèvent aujourd'hui 75 chèvres dont ils transforment l'intégralité du lait en fromages et en faisselles.   

La Chèvrerie d'Eliss propose des crottins, nature et aromatisés, des bûchettes, des "apérichèvres" aromatisés, du fromages blanc, des faisselles et des feuilletés. Il s'agit de fromage de chèvre sur lit de pomme ou de chèvre et miel.   

La boutique de la Chèvrerie d'Eliss est ouverte du Lundi au Vendredi, de 16h30 à 18h30 (sauf le Jeudi, fermeture), le Samedi et le dimanche, ainsi que pendant les vacances scolaires.