Replay du mercredi 16 septembre 2020

Circuit court dans la Manche

La ferme de la Chouquerie, à Saint Sauveur Lendelin dans la Manche.

Les vaches de la ferme de la Chouquerie
Les vaches de la ferme de la Chouquerie

La ferme de la Chouquerie produit toute une une gamme de produits traditionnels normands :  de la Teurgoule, de la confiture de lait, de la bouillie de sarrasin, de la crème aux œufs et du lait cru ! 

A la ferme, un atelier permet de préparer tous ces produits, élaborés avec le lait des vaches de l'exploitation, à partir de recettes traditionnelles. Cela permet de garantir la traçabilité des produits. 

Dans les champs autour de la ferme, quarante-cinq vaches laitières, ce sont des Prim'holstein.

La ferme de la Chouquerie est associée avec d'autres producteurs de la région au sein d'un magasin collectif, la Ferme Coutançaise.