Replay du vendredi 22 janvier 2021

C'est le marché de la truffe à Villeneuve Loubet ce dimanche 24 janvier 2020

- Mis à jour le

Tous les matins à 7h55 sur France Bleu Azur et France 3 Côte d'Azur, une idée, une adresse pour consommer local.

L'affiche du Marché à la Truffe de Villeneuve-Loubet 2021
L'affiche du Marché à la Truffe de Villeneuve-Loubet 2021 - Ville de Villeneuve-Loubet

Comment produit-on des truffes dans les Alpes-Maritimes ? 

Julie et son compagnon cultivent des truffes dans la vallée du loups à Gourdon depuis près de dix ans. Un travail de patience et d'amour du terroir. Il ne faut rien négliger et surtout être attentif à la terre en toutes saisons. Elle explique sur France Bleu Azur le processus de production. Il faut attendre des années pour obtenir une truffe.

Des truffes en circuit court, que l'on peut presque tous s'acheter, en tout cas Julie fait tout pour que ce champignon devienne accessible.

Pour la balade, pour apprendre ou pour acheter les marchés aux truffes se poursuivent dans les Alpes Maritimes

Après le Rouret le week-end dernier, ce dimanche 24 janvier de 9h à 17h c'est à Villeneuve-Loubet, allée des Bugadières (Port du masque obligatoire), le Syndicat des Trufficulteurs des Alpes-Maritimes prépare une journée haute en saveurs dans la patrie d’Auguste Escoffier ! Avec des démonstration de recettes à base de truffes, des ateliers, des conférences et même des démonstrations de chiens truffiers.
Les étals de vins, huiles, foie gras, miel, fromages, confitures, charcuteries et vente de brouillade de truffe compléteront cette journée gourmande. 

Les prochains marchés à la truffes de 2021 :

  • Samedi 30 janvier à Saint-Laurent-Du-Var
  • Dimanche 31 janvier à Gréolière
  • Dimanche 7 février à Saint-Vallier-De-Thiey
  • Samedi 13 février à Puget-Thénier
  • Dimanche 21 février à Valberg
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