Replay du lundi 25 janvier 2021

Les spécialités valberganes de Luc Dolciami l'artisan boucher du village

- Mis à jour le

Tous les matins, une adresse, une idée pour consommer en circuit-court.

Luc Dolciami dans sa boutique deValberg
Luc Dolciami dans sa boutique deValberg - Luc Dolciami

Luc Dolciami est l'artisan boucher de Valberg, en cet hiver particulier sans remontées mécaniques dans les stations, il est tout de même "dévalisé" tous les week-end avec les citadins qui rapporte un peu de la montagne sur le littoral. 

Luc Dolciami vient d’être sacré Compagnon du Goût, sélectionné parmi les meilleurs artisans de France, avec des spécialités dans sa boutique mais aussi des produits de toute la vallée qu'il valorise avec passion. Du Génépi des Alpes, des fromages de la vallée, du miel...