Des pains biologiques très digestes élaborés à la Ferme de Néring à Pévange en Moselle

Un sol vivant, riche et équilibré 

Jean-Denis Steineur et Nathalie Hosatte cultivent les terres de la Ferme du Néring à Pévange, à deux kilomètres de Morhange en Moselle. Cela fait plus de vingt ans qu'ils travaillent en Agriculture Biologique , avec des techniques culturales qui respectent et favorisent la microfaune du sol.

Un procédé de panification à l'ancienne avec des pains très digestes

• par le choix des variétés de blé 
• par l’utilisation d’un moulin à meules en granit qui ne chauffe pas la farine 
• par le choix du procédé de panification, faible pétrissage, pousse très lente avec un levain sauvage (issu des micro-organismes présent le blé) 

Une gamme de pains très diversifiée à retrouver en circuits-courts :

• Au magasin de producteurs Champ'être à la Zac du Henckenwald à Longeville-les-Saint-Avold - 03 54 81 91 57.
• Distribution dans diverses"Ruche qui dit Oui !" en Moselle.
• A l'Inventerre du Pré Vert à Dieuze, bio local et participatif.
• Marché à Delme, le mardi matin.

Infos & Contacts 

**La Ferme de Néring,  **3 rue principale à Pévange - 06 06 73 77 20

E-mail : jds57@hotmail.fr

Site internet : fermedunering.fr