Replay du vendredi 9 octobre 2020

Deux médailles d'or pour la boulangerie Poulard, quartier gare à Metz

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Un des meilleurs croissants pur beurre et une des meilleurs baguettes de tradition française de la Moselle, à peine un an après l’ouverture de sa boulangerie, Seydou Diallo multiplie les prix.

Seydou Diallo de la boulangerie Poulard
Seydou Diallo de la boulangerie Poulard © Radio France - Valérie Pierson

Dans l'attente de savoir s’il est sélectionné pour la saison 2021 de l’émission « La meilleure boulangerie de France » diffusée sur M6, Seydou Diallo vient d'obtenir deux médailles d’or dans le cadre des concours départementaux de la Fédération des boulangers de Moselle :

L’une dans la catégorie « meilleures baguettes de tradition française », l’autre dans la catégorie « meilleurs croissants pur beurre de Moselle ».

Lorsqu'on l'interroge sur son succès, Seydou Diallo aime à dire que le concours se passe tous les jours dans le labo de la boulangerie Poulard, installée depuis le 16 octobre 2019, rue Pierre-Perrat à Metz.

Ces deux victoires sont le fruit de nombreuses heures de travail, de remise en question, de fatigue, de sélection de matières premières de qualité. Je souhaite féliciter toute mon équipe pour le travail accompli depuis l'ouverture. Vous êtes chaque jour de plus en plus nombreux, ce qui prouve que nous sommes sur la bonne voie et c'est pourquoi nous allons continuer de vous proposer des produits de qualité faits avec passion ! Seydou Diallo.

Deux médailles d'or pour la boulangerie Poulard à Metz
Deux médailles d'or pour la boulangerie Poulard à Metz © Radio France - Valérie Pierson

Concours d’une des Meilleures Baguettes de Tradition Française de Moselle 2020 :

  • Médaille d’or : Boulangerie POULARD à Metz 
  • Médaille d’argent : Boulangerie ROMANO à Boulay
  • Médaille de bronze : Boulangerie SCHERER à Gorze

Concours d’un des Meilleurs Croissants Pur Beurre de Moselle 2020 :

  • Médaille d’or : Boulangerie POULARD à Metz 
  • Médaille d’argent : Boulangerie Aux trois Évêchés à Metz 
  • Médaille de bronze : Boulangerie M&M DUDOT à Metz

Concours d’une des Meilleures Galettes Feuilletées aux amandes de Moselle 2021 :

  • Médaille d’or : Boulangerie M&M DUDOT à Metz
  • Médaille d’argent : Boulangerie BOIZET à Faulquemont 
  • Médaille de bronze : Boulangerie L’atelier des Co’pains à Verny 
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