Replay du jeudi 22 juillet 2021

En Alsace, on l'aime léger : le café

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Il est passionné de café, à tel point qu'il a monté son entreprise : les cafés du Bernstein. "Il", c'est Frédéric Wurry. Il nous explique comment apprécier un bon café.

9 français sur 10 boivent du café (Illustration)
9 français sur 10 boivent du café (Illustration) © Getty - Oscar Wong

Court - serré pour les uns. Un peu plus rallongé pour les autres.
Certains y rajoutent un nuage de lait, d'autres, un petit peu de sucre. 

90% des français boivent au moins un café par jour.
Mais savez-vous réellement apprécier le café ? 

Frédéric Wurry est passionné. Une passion qui l'a conduit à lancer son entreprise en 2018 : les cafés du Bernstein à Dambach la Ville.

Alors comment fait-on pour apprécier un bon café ? Quel critères ?
France Bleu Alsace se sert un petit noir, en compagnie de Frédéric Wurry.

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