Replay du vendredi 22 mai 2020

Circuits courts en Berry : Tata Chev' à St Christophe en Bazelle (36)

- Mis à jour le

Severine Van Hasselaar et son mari sont éleveurs de chèvres laitières. Ils conservent une partie de leur production pour fabriquer des yaourts à la ferme qu'ils commercialisent des sous la marque Tata Chev'. Depuis le début de la crise du coronavirus leurs yaourts rencontrent un beau succès !

Severine Van Hasselaar et ses chèvres
Severine Van Hasselaar et ses chèvres - © Tata Chev'

Vendre sa production en circuits courts, c'est le pari qu'a fait un couple d'éleveurs de chèvres et leur fils de St Christophe en Bazelle, dans le nord de l'Indre. Depuis septembre dernier, Séverine Van Hasselaar et Philippe Denis, ainsi que leur fils Antoine, ont décidé de transformer une partie de leur production de lait chèvre en yaourts fait à la ferme.

La gamme de yaourts Tata Chev' propose plusieurs saveurs
La gamme de yaourts Tata Chev' propose plusieurs saveurs - © Tata Chev'

Auparavant le lait de leurs 400 chèvres était totalement envoyé à la coopérative d'Anjouin pour être transformé en AOP Selles sur Cher et Valençay.

Les chèvres de Tata Chev' à la Boutarderie à St Christophe en Bazelle
Les chèvres de Tata Chev' à la Boutarderie à St Christophe en Bazelle - © Tata Chev'

Il leur a fallu 2 ans et demi pour qu'enfin ils puissent fabriquer puis commercialiser leurs yaourts de lait de chèvre fabriqués chez eux, à la Bourtarderie, et vendues à la ferme et dans plusieurs boutiques.

Les yaourts fermeris de Tata Chev' sont disponibles dans plusieurs commerces en Berry et en Sologne
Les yaourts fermeris de Tata Chev' sont disponibles dans plusieurs commerces en Berry et en Sologne - © Tata Chev'

Vous retrouvez Tata Chev' sur le site de Berry Province et sur Facebook !

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