Replay du lundi 30 novembre 2020

La chèvrerie des 7 chemins à La Berthenoux (36)

- Mis à jour le

De Gaulle aurait dit "Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?" Le Berry a lui seul en produit une gamme conséquente, et rien qu'à la chèvrerie des 7 chemins à La Berthenoux on en fabrique une petite quinzaine !

Originaires du Nord de la France, Pascale Descotte et son compagnon Jacques de Revieve sont d'ardents défenseurs du fromage de chèvre du Berry
Originaires du Nord de la France, Pascale Descotte et son compagnon Jacques de Revieve sont d'ardents défenseurs du fromage de chèvre du Berry © Radio France - Thierry Chareyre

Le Berry est LE pays du fromage de chèvre ! Une nouvelle fois la preuve dans circuit court avec la chèvrerie des 7 chemins à La Berthenoux où Pascale Descotte et son compagnon Jacques de Revieve sont à la tête d'un cheptel d'un peu plus de 200 biquettes dont une majorité sont des Saanen.

Pascale et Jacques font toutes sortes de fromages de chèvres. L'un d'entre eux fait même référence à leur origine des hauts de France, la "Ch'tite Brique".

Traditionnels et recettes maison, la chèvrerie des 7 chemins propose une petite quinzaine de fromages différents
Traditionnels et recettes maison, la chèvrerie des 7 chemins propose une petite quinzaine de fromages différents © Radio France - Thierry Chareyre

Pour écouler tous ces fromages, Pascale et Jacques misent sur la vente directe, mais aussi sur quelques magasins et même quelques grandes surfaces de la région de La Châtre.

Les fromages de la chèvrerie des 7 chemins sont vendus en circuits courts
Les fromages de la chèvrerie des 7 chemins sont vendus en circuits courts © Radio France - Thierry Chareyre

Vous retrouvez également tous les fromages de Pascale et Jacques en vente à la ferme des Sept Chemins à La Berthenoux, du lundi au samedi de 9h à midi et de 14h à 18h, mais c'est fermé les dimanches et les jours fériés